Noma

Датский ресторан «Noma» завоевывал звание лучшего ресторана мира несколько лет подряд (3-е место - в 2009 г., 1-е место - в 2010, 2011, 2012 и 2014 гг.). Помимо прочих достоинств, жюри отмечало «внимание к деталям» и инновационный подход шеф-повара ресторана Рене Редзепи (René Redzepi). «Noma», который подает блюда из скандинавских ингредиентов, был разрекламирован, как любимец датских гурманов. Выиграв почетный титул несколько раз, ресторан «Noma» приравнялся по статусу к легендарному, ныне закрытому, испанскому ресторану для гурманов «El Bulli».

Фотография шеф-повара ресторана Рене Редзепи в 2012 году украшала обложку трех региональных изданий журнала «Time», и его имя вошло в список 100 самых влиятельных людей в мире. Знаменитый каталонский шеф-повар Ферран Адриа (Ferran Adria) написал: «Рене вошел в историю со своим рестораном. Он поставил Копенгаген и Северные страны на карту мира гастрономии. На данный момент он находится на вершине кулинарного мира».

Сайт ресторана: www.noma.dk

Адрес ресторана: Strandgade 93, Copenhagen

 

Tagged Under